Lieblingsrezepte

[matrix089]

Lauchreis mit Hackfleisch

Hier was einfaches für 2-3 Personen.

Man nehme

400 gr. Hackfleisch (ich bevorzuge Rind, gemischt ist aber auch ok)
400 gr. Iglu Rahmporree
2 Beutel Reis
(wer einen Chinesischen Touch will - etwas Sojasauce)

Hackfleisch braten, etwas mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
Reis kochen
Porree zu Hackfleisch geben, warten bis er getaut und warm ist
Reis dazu
durchrühren (nach Wunsch Sojasauce dazu)
FERTIG

[Skymarshal]

Leider koche ich selber ungerne. Das einzigste was ich kann sind Rühreier, Aufläufe und Fertiggerichte. Aber will noch mehr machen.

Demnächst Sahneschnitzel mit Kroketten oder Pommes. Das rezept suche ich dann noch raus und poste es hier.

Eure Rezepte hören sich sehr gut an. Werde mal was davon meiner Frau zeigen, äh selber probieren.

[matrix089]

Huhn mit Gemüse und asiatischen Nudeln

Reicht dicke für 2 Leute - eigentlich drei!

300 Hühnerbrust
1 Paprika
1 Karrotte
1 Stange Lauch
1/2 Dose Sojasprossen
1 Zwiebel
300 ml Hühnerbrühe
200 ml Kokosmilch
2 "Barren" Asiatische Nudeln (gibt es immer in so einem 250 gr. Pack mit 3 Barren)

Nudeln "kochen", dh. Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und nudeln hineinlegen - Deckel drauf. Wenn es die richtigen sind, sind die nach 2 Minuten fertig.

Große Pfannne
Huhn/Zwiebeln anbraten (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilligewürz, Curry usw.)
Paprika und Karrotte hinzugeben. 2-3 Minuten mittlere Stufe braten.
Lauch hinzugeben, Sojasprossen nochmal 3 Minuten braten

Mit Brühe und Kokosmilch aufgiessen. - Aufkochen
Nudeln untermischen

---Fertig---

Curry, Kokosmilch und Sojasauce ist nicht notwendig. Wer keine Kokosmilch mag, soll etwas mehr Brühe nehmen.

Wer es scharf mag - soll Thaibasilikum dazugeben. Hab es aber bisher im Handel nicht gefunden

[froeschli]

Lauchreis mit Pilzen

Kleines Rezept für ein leckeres Abendessen (das sogar Frösche mögen)

1 Lauchstange
150g Pilze (Champignons)
2 Tassen Reis
2 EL Olivenöl
Diverse Gewürze (Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Thymian schmecken lecker!)
3 dl Weisswein (habe selber Erfahrungen mit einem elsäsischen Gewürztraminer gemacht)

Lauch gut waschen und in kleine Streifen schneiden.
Pilzstiele abtrennen und in Scheiben schneiden. Geht vorzüglich mit einem Eierschneider! (WICHTIG: Pilze nicht waschen, da sie sonst Wasser aufsaugen!)
Wasser mit etwas Salz aufkochen.
Reis in kochendes Wasser geben und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Lauch im Olivenöl andünsten.
Pilze dazugeben ebenfalls andünsten.
Würzen und anschliessend mit Weisswein ablöschen.
Wenn der Reis fertig gekocht ist, Lauch-Pilz-Mischung beigeben und umrühren.

Serviert mit dem Rest des Weins (Gewürztraminer) (im Glas!!) schmeckt dies vorzüglich!!

[Zocktan]

ich brauche dringend einmal einen kochtipp:

ich will tomatensoße machen, ich will mit speck oder bacon salzen. in welchem verhältnis muss ich die tomaten mit dem speck mischen? (hab die faustformel dafür vergessen *schäm*)

[Captain Anbero]

Hier mein rezept

1.wasser kochent
2.Nudeln rein
3.8min warten und dan rausholen
4.und mit Nutella (kein scherz is voll lecker) essen.

[matrix089]

Also Sorry - Nutella kann ich mir vielleicht mit Grießbrei oder Milchreis vorstellen, aber nicht mit Nudeln

Wie in aller Welt bist du darauf gekommen?

[Captain Anbero]

Ich weis nicht ich wollte mal was neues Ausprobieren und stadt etwas herben etwas süßes zu Nudeln essen und da hab ich halt nutella genommen.
Must auch mal machen schmeckt so wie Crep und die mag doch jeder.
(Tipp:die Nudeln müssen noch heiss sein damit das nudella zerfließt.)

[matrix089]

Naja ich habe auch schon mal von Milchnudeln gehört. Da wird dann statt Reis irgendwie Nudeln hergenommen. Generell sollte es ja möglich sein, da Nudeln an sich ja Neutral sind (wenn man sie nicht im Salzwasser kocht).

// Zusatz

Tortellini mit Spinat
Einfach Tortellini (am besten die Standardmäßigen mit Fleisch) kochen und Rahmspinat (eventuell Würzspinat mit Zwiebeln) drüber. Der Würzspinat ist deswegen etwas besser, weil im Vergleich zu einer Tomatensauce o.ä. der Spinat über den Tortellini etwas lasch schmeckt.

[Captain Anbero]

Zitat von matrix089
Naja ich habe auch schon mal von Milchnudeln gehört. Da wird dann statt Reis irgendwie Nudeln hergenommen

Mit Milch naja ob das schmeckt!
Egal ich hab hier nochmal das Rezept von Griess Pudding

Man nimmt ein Liter Wasser, 1/2 Pfund Zucker, 1/4 Pfund Griessmehl und
die Schale von einer Zitrone und zuletzt den Saft, und dann muss es eine
Zeitlang mit dem Schaumschlaeger geschlagen werden.