Aber irgendsowas wie eine Scoville-Skala müsste es theoretisch geben. Es heißt ja, dass Stevia 300mal süßer ist als Haushaltszucker. Also müsste die Süße ja eigentlich irgendwie gemessen und einem bestimmten Wert zugeordnet werden können.
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Pluto for Planet! -
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Na ich hab "die Zunge" genommen, ja keine exakte wissenschaftliche Vorgehensweise,Zitat von Hana Soline Beitrag anzeigen
dann wurden noch "andere" Zungen bemüht.
Daraus wurde dann gemittelt/der Annäherungswert genommen und exakt ausgewogen,
das heißt zurück gewogen.
-- bis jetzt bei Lasse, Pudding, Obstsalaten, Kuchen, Schlagsahne ausprobiert.
mfg
PrixDie Eisenfaust am Lanzenschaft, die Zügel in der Linken........Kommentar
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Interessant, dass es einen Synergie-Effekt von 20-30% bei Verwendung mehrere Süßungsmittel gibt.Zitat von Tibo Beitrag anzeigenSlawa Ukrajini!Kommentar
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Ich will dem jetzt auch gar nicht widersprechen, aber war es nicht so, dass der süße Geschmack die Produktion von Insulin anregt und der Körper infolgedessen mehr Zucker abbaut und man daher gesteigerten Appetit entwickelt?Zitat von Noir Beitrag anzeigen
Das habe ich jedenfalls irgendwo gelesen.
"Unterdrücke nie mit Gewalt Überzeugungen, die du für verderblich hälst, sonst unterdrücken diese Überzeugungen dich. " - B. Russell, 10 Gebote eines Liberalen.Kommentar
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Guckst Du hier.Zitat von DragoMuseveni Beitrag anzeigenIch will dem jetzt auch gar nicht widersprechen, aber war es nicht so, dass der süße Geschmack die Produktion von Insulin anregt und der Körper infolgedessen mehr Zucker abbaut und man daher gesteigerten Appetit entwickelt?
Das habe ich jedenfalls irgendwo gelesen.
http://www.scifi-forum.de/off-topic/...ml#post2830818*Behandle einen Stein wie eine Pflanze, eine Pflanze wie ein Tier und ein Tier wie einen Menschen.*
*Alles was einmal war, ist immer noch, nur in einer anderen Form.*Indianische Weisheiten
Ich bin nicht kaffeesüchtig, aber wenn ich irgendwann einmal verbrannt werde, werde ich vermutlich nicht zu Asche zerfallen, sondern zu Kaffeesatz! ;)Kommentar
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Hier noch mal was von der "Marmeladenfront"
Alle ist alle! - so musste ich neues Stevia kaufen.
Dabei bin ich auf diverse Gemische gestoßen, nur reines Stevia gab es nur in einer Abpackung. (bei Kaufland)
Zur Süßkraft: Zitat:" -- ein Teelöffel entspricht 4 bis 5 Teelöffeln Zucker." Zitat Ende
Auf dem Deckel dagegen: Zitat:" --- 1TL Stevia hat die Süsse von 10 TL Zucker": Zitat Ende
Letzteres (Zitat 2) scheint, meiner Erfahrung nach, eher hinzukommen.
Wen es interessiert, der Preis der 100gr Streudose beträgt (bei Kaufland) 9,89 €.
(Ich richte Kein Spendenkonto ein!)
mfg
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